Из гранита изготавливают подставки, сервировочные доски, сырные тарелки и полированные столешницы. Этот материал идеален для создания настольных органайзеров и пресс-папье. Его также используют в виде мозаичной плитки для пола, душевой кабины или кухонного фартука. Но знаете ли вы, что на граните можно готовить?
Гранитные камни для приготовления пищи применяются уже сотни лет. Почему? Потому что они обеспечивают превосходный и равномерный нагрев.
Что такое гранитный камень для приготовления пищи?
Гранитный камень для приготовления пищи — это специальная плита, которая нагревается от огня или другого источника тепла и равномерно передаёт тепло продуктам на своей поверхности. Его ключевое преимущество — способность аккумулировать и распределять тепло по всей площади без локальных перегревов, характерных для обычной сковороды. Это позволяет идеально готовить пиццу, хлеб, стейки, рыбу и морепродукты, обеспечивая равномерную прожарку и сохраняя сочность блюд.
Гранитный камень для готовки — это прямоугольная плита из гранита толщиной от 2,5 до 5 сантиметров, отполированная с обеих сторон. Его кладут на раскалённую поверхность, чтобы создать гладкую и ровную плоскость, которая равномерно нагревается и охлаждается.
Гранитные плиты используют для готовки на гриле или плите. В холодном виде они служат для подачи изысканных холодных закусок. При нагревании, но без запекания, они надолго сохраняют тепло.
Что можно готовить на гранитном кухонном камне?
— Пиццу.
— Хлеб и выпечку.
— Топпинг для мороженого.
— Креветки и рыбу на гриле.
— Стейк и овощи на гриле.
— Сэндвичи.
— Подогреваем или охлаждаем еду.
— Разогреваем блюда.
Камень для приготовления пищи — это не просто инструмент, а универсальный помощник на кухне. Он равномерно распределяет тепло, что позволяет использовать его для самых разных рецептов. На камне можно подавать как горячие, так и холодные закуски, поскольку гранит долго сохраняет температуру.
Он идеально подходит для выпечки хлеба и других изделий, так как дно не пригорает. Камень можно использовать на гриле: на нём можно приготовить креветки и стейк одновременно, не опасаясь, что креветки упадут в угли. Стейк на камне прожаривается равномерно и получается особенно вкусным.
Камень для выпечки можно заморозить и использовать для добавления топпингов к мороженому, не давая им растаять. Он равномерно прогревает блюда и мягко поджаривает сэндвичи. Для многих это станет новым подходом к домашней кулинарии, если есть время на разогрев.
Советы по приготовлению пищи на гранитном камне для выпечки
Не переживайте, что гранит треснет: он выдерживает температуру до 400 градусов по Фаренгейту. Готовить на нем легко: просто положите его на источник тепла и дайте нагреться. Гранит можно использовать на газовой плите, гриле, в духовке и даже на костре, если есть подходящее оборудование. Эта твердая поверхность не обожжет дно формы для выпечки в отличие от металлических сковородок.
Гранитный камень — отличный выбор для медленного приготовления пищи. Он равномерно распределяет тепло, что делает его идеальным для некоторых блюд. Это прекрасная альтернатива грилю для приготовления любимых блюд на свежем воздухе. Вот несколько советов по работе с гранитным камнем.
Нагрейте элементы и камень вместе
При готовке на гранитной поверхности всегда нагревайте её медленно. Сначала разместите её на холодном гриле или в холодной духовке, а затем постепенно увеличивайте огонь.
Подождите 15–30 минут, пока камень нагреется
Нагрейте гранит до нужной температуры для готовки за 30 минут. Гранит медленно меняет температуру, хорошо сохраняя тепло или холод, но требует времени для нагрева.
Не готовьте замороженные продукты на камне для приготовления пищи
Замороженные продукты не всегда равномерно прогреваются на гранитной поверхности. Это может вызвать резкий перепад температур. Чтобы приготовить такие продукты на камне, сначала дайте им оттаять.
Всегда используйте нагревательные коврики и подставки
Гранит, как и любая другая кухонная поверхность, может сильно нагреваться. Это может привести к повреждениям. Поэтому будьте осторожны! Всегда используйте специальные коврики и щипцы при работе с гранитным камнем. Устанавливайте горячий камень только на подставки или полотенца. Хотя гранитные столешницы устойчивы к высоким температурам, старайтесь не перегревать их.
Как чистить гранитный камень для приготовления пищи:
1. Промойте тёплой водой с тряпкой, мыло не нужно.
2. Обработайте дезинфицирующим раствором из изопропилового спирта и воды. Смешайте их в пропорции 50/50.
Как ухаживать за гранитной кухонной поверхностью? Натуральные камни не требуют мыла. Достаточно мыть гранит тёплой или горячей водой и протирать тканью или жёсткой губкой. Гранит обладает пористой структурой и впитывает влагу, поэтому ему нужно давать время на высыхание. При необходимости продезинфицируйте поверхность изопропиловым спиртом, разведённым водой в пропорции 50:50.
Хотите больше одного камня для готовки? Закажите набор аккуратных кухонных плит из гранита. Их можно использовать как сервировочные и разделочные доски, камни для приготовления, изысканные тарелки, подогреватели для блюд и многое другое. С ними на вашей кухне всегда будет красивый и функциональный переносной камень.
Сделать заказ